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2022
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梅菜扣肉盒式氣調包裝機特點介紹
梅菜扣肉盒式氣調包裝機運行采用伺服電機控制管理系統(tǒng)，快速發(fā)展穩(wěn)定，步進控制信息系統(tǒng)性能可靠。膜卷上設有定位裝置，更換方便快捷，三分鐘內即可更換。電控箱采用中國國內包裝機行業(yè)信息技術企業(yè)標準，獨立安裝。本機設有漏電保護管理功能，確保企業(yè)設備和人身財產(chǎn)安全。梅菜扣肉盒式氣調包裝機設備底部空間設計采用不銹鋼網(wǎng)狀密封環(huán)境保護工作裝置，防止鼠類進入；電路組成部分有漏電保護控制裝置，開門時自動切斷氣源，確保企業(yè)設備和人身安全。
氣調包裝，又稱MAP，是當今世界流行的食品保鮮包裝先進技術。它利用CO2、O2、N2等保護性混合氣體對包裝內的空氣質量進行有效轉化，利用企業(yè)各種氣體所起的不同影響作用可以抑制中國食品腐敗變質中大學生多數(shù)研究微生物的生長繁殖，降低植物性食品的呼吸速率，如作為新鮮水果和蔬菜，從而保持食物新鮮，延長保鮮期。
國內外研究常用的保護環(huán)境氣體有CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、N2（氮氣）。
它們各自的功能是：
CO2：是一種可以抑制作用細菌細胞生長繁殖的抗菌氣體劑。其特點：抑菌效果盡量在細菌生長曲線的滯后期（抑菌指數(shù)約為100/100g）；低溫下易溶于水和脂肪；它對我國大多數(shù)需氧菌有抑菌作用，但對一些厭氧菌和酵母菌進行無效。通?？梢砸种谱饔眉毦妮^低濃度為30％。
O2：它以三種方式工作：抑制厭氧菌的生長繁殖；保持新鮮豬肉、牛肉和羊肉的紅色；維持新鮮果蔬的新陳代謝和有氧呼吸。
N2：惰性氣體，不與食品一起工作，僅作為混合氣體的充填氣體。
梅菜扣肉盒式氣調包裝機適用范圍
可廣泛使用用于生熟肉、禽、魚、果蔬等休閑旅游食品或面包、蛋糕、飯盒等熟食的包裝。因為它更好地保持了食品原有的味道、色澤、形狀和營養(yǎng)，能夠達到更長的保鮮期，越來越被食品加工生產(chǎn)廠家和消費者所忽視。在歐美市場，采用氣調保鮮包裝的食品發(fā)展非常迅速，年增長率達25％。目前國內市場每年氣調保鮮包裝生熟產(chǎn)品多達50億箱。年增長率為20％，替代了傳統(tǒng)中國食品進行真空系統(tǒng)包裝、高溫、高壓環(huán)境殺菌等缺點。
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